8 Tahap Cara Membuat Batagor Tahu Kuah Kacang




cara membuat batagor tahu

Cara Membuat Batagor Tahu Kuah Kacang - Batagor merupakan singkatan dari bakso tahu goreng ini merupakan makanan jajanan khas kota bandung. Batagor ini berupa hasil adaptasi gaya Tionghoa-Indonesia dan ini sudah merajarela di seluruh wilayah Indonesia.  Cara membuat batagor tahu itu sendiri adalah tahu yang sudah dilunakkan lalu dilumer tepung tapioka dan dibentuk seperti bola kemudian lakukan proses penggorengan.

Untuk variasi lainnya batagor tahu juga bisa dimakan bersama siomay yang dihidangkan dengan bumbu kacang, kecap manis, sambal dan air perasan jeruk nipis sebagai pelengkap makanan.  Namun perlu diketahui bahwa batagor dan siomay itu sangatlah berbeda. Bagi pecinta batagor, harga batagor itu sendiri dijual pun sangat terjangkau, maka daripada itulah batagor menjadi makanan favorit orang-orang. Pembuatan Batagor tahu itu mudah kok, selain mudah mudah dibuat bahannya juga mudah dicari kok. Terlebih lagi buat anak kosan bisa dijadikan ide untuk berjualan di kampusnya. Yuk , Simak cara membuat batagor tahu berikut ini :

Tahap I Mempersiapkan Bahan-Bahan Utama

Untuk bahan-bahan utamanya terlebih dahulu menyiapkan yaitu sebagai berikut :
  • 150 gram daging ayam yang telah dicincang
  • 150 gram Ikan tenggiri cincang
  • 5 buah tahu putih
  • 6 sendok tepung tapioka
  • 10 lembar kulit pangsit yang sudah digoreng
  • 50 ml santan cair
  • 1 butir telur ayam
  • Minyak secukupnya

Tahap II Membuat Bumbu-Bumbu halus

Bumbu- bumbu halus untuk pembuatan batagor bisa menggunakan :
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap
  • Bawang Putih yang sudah diiris
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Tahap III Pembuatan Batagor

Pertama, campurkan bahan yang telah disiapkan terlebih dahulu seperti daging ayam dan ikan tenggiri yang telah di cincang, bumbu halus, tepung tapioka , minyak goreng 1 sdm, telur dan kemudian santan. Aduk hingga seluruh bahan tercampur merata.

Selanjutnya , keluarkan isi tahu kemudian masukkan adonan yang sudah tercampur tadi. Untuk pangsitnya, tuangkan adonan yang telah diulen tadi ke dalam kulit pangsit lalu kemudian dilipat bagian atasnya.

Lalu, panaskan minyak goreng dengan api yang sedang. Lakukan penggorengan tahu, dan pangsit yang sudah dimasukkan adonan tadi sampai berwarna keemasan dan matang merata. Kemudian tiriskan batagor dan letakkan di saringan. Batagor siap dinikmati dengan tambahan saus kacang di atasnya.

Tahap IV Persiapan Bahan Pembuatan Saus Kacang / Kuah Kacang

Tidak lengkap pula rasanya batagor dimakan begitu saja. Alangkah baiknya batagor diberi kuah kacang supaya batagor tersebut tambah nikmat. Tidak perlu membeli, kamu bisa membuat kuah kacang sendiri di rumah. Bahan-bahan untuk pembuatan saus kacang itu sendiri pun mudah dicari., di antaranya :
  • 100 gram kacang tanah yang telah digoreng lalu dihaluskan
  • Bawang putih iris secukupnya saja
  • Cabai merah sesuai selera
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm gula
  • 200 ml air panas
  • Perasan jeruk nipis secukupnya
  • Kecap manis

Tahap V Membuat Saus Kacang

Pertama goreng bawang putih dan cabai yang sudah diiris hingga harum dan kemudian haluskan. Setelah halus, tambahkan air, gula pasir, garam dan kacang yang sudah ditumbuk halus. Aduk hingga tercampur merata lalu saus kacang siap untuk disantap bersama batagor.

Tahap VI Mempersiapkan Bahan-Bahan Pembuatan Saus Sambal (Optional)

Untuk tahap ini boleh dilakukan atau tidak. Namun jika suka pedas, tahap ini mesti dilakukan. Adapun bahan pembuatan saus sambal adalah sebagai berikut :
  • Cabe merah 3 buah
  • Cabe rawit 10 buah atau sesuai selera pedas kamu
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Air 1 gelas (setara 200 ml)

Tahap VII Pembuatan Saus Sambal

Pertama rebus cabai merah dan cabai rawit , setelah itu haluskan dengan ulekan ataupun blender. Kemudian tumis sambal tersebut hingga wangi lalu tambah air secukupnya. Aduk-aduk dan jangan lupa diberikan garam dan penyedap rasa (jika perlu). Terakhir, tunggu hingga mendidih dan matikan kompor.

Tahap VIII Penyajian Batagor Tahu

Potong batagor yang sudah di goreng menjadi 2-4 bagian. Kemudian tuang bumbu kacang di atasnya. Tambahkan kecap manis dan perasan jeruk limau sebagai pelengkap. Bisa juga menambahkan potongan timun supaya terlihat lebih segar.

Daripada membeli batagor yang belum tentu higienis dikonsumsi, alangkah baiknya untuk mencoba cara membuat batagor tahu sendiri di rumah. Selain bisa menghemat pengeluaran, juga bisa membuat variasi-variasi batagor yang unik dan sudah pasti higienis pun terjamin.

Cara membuat batagor tahu ini sangatlah beragam , bisa dibuat dengan sesuai selera masing-masing. Batagor ini cocok dikonsumsi saat lapar menyerang. Demikianlah cara membuat batagor tahu saus kacang yang bisa dibuat sendiri dirumah. Gampang sekali tahapan pembuatannya dan bahan-bahannya mudah dicari bukan?


6:12:00 AM